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さしす梅干し レシピ 横山 タカ子さん｜みんなのきょうの 横山 タカ子さんの完熟梅を使った「さしす梅干し」のレシピページです。 完熟の実を、さ（砂糖）・し（塩）・す（酢）で漬けて干すのが、「さしす梅干し」です。 塩けは控えめなのに酢の効果で傷みにくく、「梅酢があがらない」「かびが生える」といった失敗が少ないのが、うれしい。 梅酢とは 梅干し簡単袋漬け1塩漬け 荻野 恭子 完熟梅、粗塩、きび糖 粗塩ときび糖を混ぜたポリ袋に梅を加えて塩漬けにします。 しっかり空気を抜いて結び、袋を二重にして保存しましょう。 きょうの料理レシピ さしすはたっぷり作っていろんな料理に使ってみてください。 さしすがない場合でも酢と塩、砂糖それに梅干しがひとつあればピンチヒッターができます。 同量のショウガ（300g）に 酢･･･ 大さじ5 水･･･ 大さじ5 砂糖･･･ 小さじ8 塩･･･ 小さじ2 さしす梅干し の作り方とレシピ 簡単で自宅にあるもので作れちゃう 手のひらにある暮らし さしす梅干し レシピ